Pastel De Proteína En Taza

 

Ingredientes:

  • 1 cucharada (30 g) de tu proteína favorita

  • 1 cucharada de harina de avena (o harina de almendras/coco)

  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 huevo entero (o 1 clara de huevo + un chorrito de leche vegetal para una versión más ligera)

  • 2–3 cucharadas de leche de almendras (ajustar la consistencia)

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (opcional, realza el sabor del terciopelo rojo)

  • 1 paquete de stevia o su endulzante preferido

  • Opcional: chips de chocolate negro o nueces picadas.

Cobertura (opcional pero recomendada):

  • 2 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar

  • 1/2 cucharada de proteína en polvo

  • Stevia o miel al gusto

Instrucciones:

  1. En una taza o tazón grande apto para microondas, mezcla todos los ingredientes secos: proteína en polvo, harina, cacao en polvo, polvo para hornear y edulcorante.

  2. Añade el huevo, la leche de almendras, la vainilla y el vinagre. Mezcla hasta que la mezcla esté suave y completamente integrada.

  3. Agrega chispas de chocolate o nueces si lo deseas.

  4. Calienta en el microondas de 60 a 90 segundos (dependiendo de la potencia). No lo cocines demasiado, debe quedar húmedo por dentro.

  5. Mientras se enfría un poco, mezcle los ingredientes de la cobertura hasta que quede suave y cremoso.

  6. ¡Cubre el pastel en taza y disfrútalo calientito!